Ketan Sarikayo a la dapurku

Ingredients:
Untuk Sarikayo :
3 butir telur
1 cangkir gula merah, sisir halus
1 cangkir santan kental
1/2 sdt garam
2 lbr pandan
1 sdm air jahe
1 bungkus vanili


Untuk ketan (pulut) :
300 gr beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan
150 ml santan


Directions:
Untuk Sarikayo :
1. Masak diatas api gula merah dan santan, aduk hingga gula larut, saring.
2. Kocok telur sampai mengembang.
3. Masukan campuran santan dan gula tadi kedalam kocokan telur, aduk
rata.
4. Masukan air jahe, garam, vanili dan pandan


Untuk ketan (pulut) :
1. Kukus ketan sampai 1/2 matang, sisihkan.
2. Didihkan santan, garam dan daun pandan, aduk2 jangan sampai
santan pecah, angkat dr api.
3. Masukan ketan kedalam santan, aduk rata, sampai santan terserap
ketan.

Penyelesaiannya:
1. Tuang kedalam wadah tahan panas ato loyang ketan (pulut) ratakan.
2. Taruh diatasnya sarikayo tadi siap dikukus



Resep by Kitchen Craft
Modified by Diany

Dadar Enten

Bahan:
Kulit
250 gr teoung terigu
garam sedikit
2 butir telur
375 cc air atau santan
50 cc larutan air ditambah pasta hijau aduk rata
Margarin utk mengoles

Isi
1/2 butir kelapa agak muda diparut memanjang
150 gr gula jawa
2 lembar daun pandan
125 cc air
garam secukupnya

Cara Membuat:
- Dalam mangkuk cekung, campurlah tepung dan garam. Sesudah rata, lubangi tengahnya dan pecahkan telur dalam lubang tsb. Aduk sambil dituangi air atau santan sedikit demi sedikit dan jaga jangan sampai adonan berbutir-butir. Terakhir masukkan larutan pasta tadi dan aduk sampai tercampur betul.
- Panaskan wajan dadar, olesi margarin. Tuang 1 sendok sayur putar-putar
biarkan hingga matang.
- Untuk membuat isinya :campur kelapa parut, gula jawa, daun pandan, air dan garam, kemuadian masak hingga mengering sambil diaduk-aduk. Angkat.

- Penyelesaian :Ambil selembar dadar, taruh 1 sendok makan adonan kelapa ditengahnya. Kemudian lipat ketiga sisi dadar dan gulung. Kue siap dihidangkan.

Semprit Sagu Keju

Ingredients:
200 gram mentega
25 gram roomboter
60 gram gula
2 butir (yg satu putihnya dibuang)
150 gram keju parut
300 gram sagu (aku pake tapioka)
50 gram terigu


Directions:
1. Mentega dan gula di kocok dgn mixer sampai lembut
2. Masukkan telur diaduk hingga rata, matikan mixer
3. Masukkan keju aduk sampai rata tercampur
4. Masukkan campuran terigu dan sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga
rata.Siap dicetak dengan spuit bunga

Strawberry Chiz Roll

Bahan:7 butir kuning telur
4 butir putih telur
80 gr gula pasir
1 sdm Sponge 28 (atau emulsifier lainnya : SP, TBM, Ovalet, dll)
1 sdm susu bubuk
50 gr terigu self raising ( 50 gr tepung biasa + 1 sdm baking powder)
1 sdm air

Cairkan :
65 gr butter
1 sdt vanilla essence

Isi:
Strawberry Jam siap pakai.
Keju slice potong panjang2 (aku pake keju parut)

Cara membuat:
Masukkan semua bahan kecuali mentega jadi satu.
Kocok sampai putih dan benar2 mengembang.
Lalu masukkan mentega cair, aduk rata sampai ke dasar wadah.

Tuang di loyang 20x20 atau 22x22 yang telah dilapis kertas roti (tidak usah dioles mentega lagi)
Sisakan sedikit adonan, beri 1 sdt coklat pasta/bubuk, aduk rata.
Semprit bergaris-garis, dan totol-totol agak ke dalam adonan putih.
Panggang 20 menit dengan api atas bawah pada suhu 180C

Proses akhir :

Setelah matang. Angkat kue. Dan dibalikkan di atas kertas roti.
Oles kue dengan Strawberry jam tipis, lalu atur potongan keju slice di atasnya.
Gulung sambil dipadatkan.
Potong-potong dan sajikan.

Resep asli dari Almarhumah Bunda Inong
Modified by Diany

Cake Sarang Lebah/Semut

Bahan :
5 butir telur ayam ( ukuran L )
2 gelas air
1 gelas tepung terigu
!/2 gelas tepung maizena
2 gelas gula pasir
125 gr mentega
1/2 kaleng susu kental manis
1 sdm soda kue

Cara Membuat :
Buat larutan gula/ caramel dengan cara menggongseng gula dengan api kecil sampai menjadi cairan gula yang kental. Tambahkan air panas (hati-hati yah dengan cipratanya) lalu didihkan sampai semua gula larut lalu dinginkan.

kocok mentega dengan susu kental sampai putih. Masukkan telur secara bergantian . Tambahkan tepung, soda kue

Masukan cairan gula lalu aduk sampai rata.

Panggang dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.

oven 180 derajat dan untuk 15 menit pertama biarkan pintu oven terbuka lalu tutup dan bakar hingga matang.

Selamat mencoba

Bolu kukus berbintik

Ceritanya bolu kukus ini ngarang soalnya disesuaikan sama bahan-bahan yang ada...ternyata
lumayan deh hasilnya lembut sekali...;)

Bahan1 telur
200 tepung terigu
150 gula
1 sdt SP
1 sdt baking powder
1 bks vanilie
150 cc Air
Pasta pandan
Meses

Cara membuat:

Campur dalam wadah tepung terigu dan baking powder, aduk rata, sisihkan.

Masukkan gula, telur, SP dan vanili kocok dgn mixer hingga putih dan mengembang,
masukan tepung dan air, aduk rata.

Bubuhi pasta pandan beberapa tetes dan masukan meses (secukupnya).

Siapkan cetakan olesi mentega. Siap dicetak kemudian kukus.