Roti Sobek

Ingredients:
* 1 kg patent tarwebloem (resep asli 600 g tepung terigu protein tinggi dan
400 g tepung terigu serbaguna)
* 250 g gula pasir
* 370 ml susu
* 2 bungkus ragi instant ( 1 bungkusnya 11 g)*
* 15 g garam
* 150 gr telur (kira-kira 3 telur)
* 140 g margarin


Directions:
* Campur tepung, gula, ragi dan garam, aduk semua bahan sampai
tercampur rata.
* Tambahkan telur, susu dan margarin, uleni hingga kalis, sampai tidak
lengket ditangan dan wadah. Pakai mixer lebih baik karena nggak
cape'.
* Tutup adonan rapat biarkan mengembang selama 30-60 menit.
* Kempiskan adonan, bentuk memanjang agar mudah dipotong-potong.
* Potong-potong adonan dan timbang masing-masing 40 gr.
* Bulatkan dan diamkan lagi selama 10 menit, dlm keadaan tertutup.
* Kempiskan adonan lagi lalu isi sesuai selera sampai adonan habis.
* Susun adonan ke dalam loyang bundar bergaris tengah 20 cm yang
telah diolesi margarin, juga dalam keadaan tertutup.
* Biarkan sampai mengembang selama 60 menit. Olesi permukaan
adonan dengan kuning telur.
* Panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit hingga
matang, keluarkan dari oven.
* Olesi permukaan kue dengan mentega/margarin agar mengkilap.

Filling
*Coklat blok potong kecil-kecil
* Keju potong kotak memanjang
* Keju parut untuk taburan atas
* Mesjes

Note:
* Lihat pemakaian ragi pada bungkus, jika tidak tercantumkan pakai 35 g
ragi instant
* Untuk 1 resep ini perlu 2 loyang bulat.



Resep by for the love of baking
Modified by Diany