Kue Lumpur Raisin

Ingredients:
♦ 200 gr aardapel pure ( dicampur dengan air panas) atau 400 gr kentang, direbus, buang kulitnya, lalu dihancurkan
♦ 600 ml santan, dididihkan, lalu dinginkan kembali
♦ 6 butir telor (3 putih telor dibuang)
♦ 300 gr
♦ 225 gr
♦ 3 sdm mentega, dicairkan
♦ Kismis (raisin) secukupnya untuk hiasan atas

Directions:
♦ Olesi loyang dengan memtega, sisihkan
♦ Kocok telor bersama gula pasir sampai mengembang (putih)
♦ Masukkan santan. Aduk terus
♦ Masukkan kentang dan terigu sedikit demi sedikit
♦ Bila adonan sudah tercampur semua baru masukkan mentega cair
♦ Aduk hingga rata, taburi kismis/raisin diatasnya
♦ Masukkan adonan dalam loyang
♦ Siap di oven